采购人(甲方)：**********
地址：宜宾市叙州区酒都路中段**号附6号
联系方式：***********
供应商(乙方)：*************
地址：宜宾临港龙头山路***号
联系方式：***********
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | **********食堂餐饮劳务保障服务 | 1(项) | ￥1,***,***.** | ￥1,***,***.** | 一、服务内容及要求 （一）用餐服务内容： 1.每个工作日早餐食品（用餐时间08:00至09:00）： （1）面条类：每天供应五种以上的面食，三种干面二种汤面。 （2）点心类：包子、馒头、花卷、麦粑、蛋糕、煎饼，每天至少两种以上。 （3）蛋奶类:每日白鸡蛋，加煎蛋、蒸蛋、卤蛋等，牛奶、酸奶每人限一瓶。 （4）粥品和糖水类：小米粥、红豆粥、绿豆粥、蔬菜粥、凉糕、银耳汤、绿豆汤、冰糖雪梨水，每天至少有1种以上。 （5）素菜和咸菜：五种以上蔬菜、两种以上咸菜。 （6）水果：两种以上水果。 （7）其它：定时提供豆浆、杂粮等。 2.每个工作日午餐菜品（用餐时间12:00至13:00）： （1）提供三荤三素，三荤不能是同种类肉品，三素茎、叶、果各一种，两种泡菜、例汤、白米饭，两种水果，由员工自助，自由选择。 （2）每周安排有鸡、鸭、鹅、猪肉、牛肉、兔、鱼等，根据时令季节每周更换一次。 3.接待餐 采购人根据需要可以要求供应商承接接待餐（不仅限于工作日），工作日和非工作日提前通知供应商。 4.配送服务 在规定的用餐时间内，供应商应根据采购人需求无偿提供用餐配送服务。配送范围仅限于采购人办公场所。 （二）食堂卫生管理： 1.厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入；用餐食堂和库房内应做到四无：无老鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 2.灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。 3.做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁，地面无垃圾、无积灰、无痰迹。 （三）食品、商品： 1.供应商购买大宗物资须在采购人认可的商店购买（必须为检验合格的食品），包括油、盐、酱油、醋、豆瓣等，不得购买腐烂、变质、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官状异常的食品。 2.采购鸡、鸭、兔、牛肉、猪肉、蔬菜等应是当天上市的鲜活农副产品（鸡、鸭、兔、牛肉、猪肉必须为检验合格的食品）。 3.供应商在采购原材料时，应向采购人如实报告采购渠道，并征得采购人同意，供应商不得采购劣质、变质、过期、不合格原材料，定期为采购人提供米、面、油及其他肉类的品质检验报告，并由采购人进行抽检。 4.供应商须在每周向采购人提交下周菜单，供应商应严格按照采购人审核的菜单安排，因特殊原因需变更时，必须事先征得采购人同意。 5.纸巾、牙签、服装、洗涤剂、消毒剂等低值易耗品由供应商购买，选择检验合格的产品。 6.供应商在加工食品时，应做到生进熟出，生熟餐具、器具严格分开不得混用，清洗食品必须按照初洗情况，精洗过程严格分开，熟食餐具每天用餐后必须全部进行消毒（30分钟以上）。 （四）用工管理： 1.工作人员上岗必须持有健康证（健康证必须在有效期内）和有效身份证，必须能够严格按照卫生要求做好食堂卫生。 2.工作人员在食堂工作时，需戴口罩、手套、工作帽和穿工作服，用语文明礼貌，食品制作工艺流程规范。 3.工作人员上岗前，上厕所后，必须将手洗净，穿戴整洁、统一的工作衣帽，不能在工作场所抽烟，不能对食品打喷嚏，厨房人员上班时不许戴耳环、戒指及其他饰品。 （五）食品安全制度： 1.保证采购主要食材及生活物资时从正规、合法渠道进行采购，包括主要食材（米、面、油、肉、菜等）和辅材（盐、酱油、醋、豆瓣、干鲜调料等），并提供相关采购凭证（正规发票等）供查验。 2.保证不采购腐烂、变质、过期、不合格食品和原材料，不采购有毒有害、腐烂变质食品，无检验合格证明的肉类食品，超过保质期食品，无食品经营许可证生产经营者供应的食品等，否则由中标供应商承担一切责任。（提供承诺函） 3.接受每日监督验收、索证留样，登记备查，并建立所有菜品24小时留样备查制度，以确保不发生食品安全事故。如发生食品安全事故，由供应商承担全部责任。（提供承诺函） 4.建立食品进货查验记录管理制度。 5.食品贮存场所保持干燥清洁，通风良好；日常物资分类、分架存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。 6.食品加工前先检查质量状况，不使用生虫、霉变、有异味的米、面、油等原材料，防止食物中毒。各种食品原料使用前须洗净，蔬菜与肉类、水产类分池清洗，分开盛放；易残留农药的蔬菜须浸泡后再进行洗切加工。 7.依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，每年组织人员体检，杜绝有疾病的人员上岗。 二、商务要求 1、服务地点：采购人指定地点 2、服务时间：自签订之日起一年。 3、用餐人数：每餐大约160人。 4、付款方式： 供应商于每个月结束后的10日内向采购人报送采购人上月的用餐（包括早餐、午餐和接待餐）的书面消费报表，经采购人审批通过后，作为结算依据，实行月结。供应商应当以采购人存入的餐费金额开具合规发票。 5、验收：成交人与采购人应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔2016〕205号）等政府采购相关法律法规的要求进行验收。 |
合同金额： 1,***,***.**元，大写(人民币)：********元整
履约期限：****年**月**日至****年**月**日
履约地点：**********机关食堂
采购方式：竞争性磋商
****年**月**日
****年**月**日
合同附件：
**********
****年**月**日
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